Распечатать рецепт
Чилийская уха из морского угря
Выберите свое устройство:
Подробнее о мультиварке
Программа приготовления:
ВАРКА/ЖАРКА/СУП
Мультиварка REDMOND RMC-M90
Подробнее о мультиварке
Программа приготовления:
ВАРКА/ЖАРКА/СУП
Ингредиенты
2
кг
Морской угорь (целый)
50
г
Креветки тигровые
400
г
Картофель
350
г
Помидоры
300
г
Лук репчатый
250
г
Морковь
150
г
Перец болгарский красный
250
мл
Вино белое сухое
30
мл
Масло растительное
30
мл
Сок лимона
5
г
Чеснок
5
г
Орегано свежий
2 шт
Лавровый лист
2 л
Вода
Соль
Специи
Порядок приготовления
Рыбу почистить, промыть и снять филе. Филе нарезать крупными кусками. Картофель и морковь (130 г) нарезать кружками. Лук (150 г) нарезать полукольцами. Болгарский перец – средней соломкой. Помидоры очисть от кожуры и семян, нарезать кубиками по 2 см. Чеснок измельчить ножом. Филе натереть лимонным соком, перцем, солью и чесноком и поставить мариноваться. В чашу мультиварки выложить голову, плавники и хребет угря, целую морковь (120 г) и целую луковицу (150 г), залить водой и добавить 1 лавровый лист, соль и специи. Закрыть крышку. Установить программу «ВАРКА», время приготовления 40 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы. Готовый бульон процедить. Затем в чашу мультиварки налить масло, выложить нарезанные лук и морковь. Установить программу «ЖАРКА», время приготовления 15 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить при открытой крышке, периодически помешивая. За 5 минут до завершения приготовления в чашу мультиварки выложить помидоры. Готовить при открытой крышке, периодически помешивая, до окончания программы. Нажать кнопку «Подогрев/Отмена». Затем в чашу мультиварки выложить картофель и болгарский перец, залить все бульоном и вином, добавить орегано, лавровый лист, соль и специи. Все перемешать и закрыть крышку. Установить программу «СУП», время приготовления 1 час. Нажать кнопку «Старт». За 20 минут до завершения приготовления открыть крышку, в чашу мультиварки выложить угря вместе с маринадом, перемешать. Закрыть крышку. За 3 минуты до завершения приготовления открыть крышку, выложить креветки. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы.
